春来野菜香 市民迎来“舌尖上的春天”

　　本报记者 蒋学华 文/图

　　春暖花开，万物复苏。马兰头、水芹菜、马齿苋、蒲公英、野葱等新鲜野菜陆续上市，市民的餐桌日渐丰富，吃野菜逐渐成为很多饶城市民品味春天的独特方式。

　　菜市场野菜最好卖

　　3月12日上午，记者在广信区的旭日农贸市场看到，几个摊位摆放着水芹菜、蒲公英等野菜，新鲜欲滴，香气扑鼻。有的摊主把野菜整理成一小把一小把的，有的则是成堆摆放，蒲公英2元一把，约半斤重，马兰头7元一斤。

　　在一个摊位，记者看到有水芹菜、蒲公英等4种野菜出售，吸引了不少市民挑选。“这个时候蒲公英刚发新叶，口感嫩、味道佳，可以腌着吃，还可以泡茶喝，清热解毒，对身体很好。”徐阿姨边选购边说，每年春天她都会给家人做野菜吃，以前到郊外挖，近几年腿脚不方便了，只能到市场买。摊主告诉记者，她卖的野菜是爱人在田间地头采摘的，于10天前便开始卖蒲公英了，最近天气晴朗，水芹菜和马兰头也陆续上市。 “近期野菜卖得好，尤其是岁数大的人就喜欢吃野菜，每天刚到就被抢购一空，其中不少是老顾客。”该摊主说。

　　餐饮店“春天的味道”受欢迎

　　记者在采访中了解到，野菜的食用方式有很多，有的可以凉拌，有的可以晒干泡茶喝，还有的可以腌制酱菜。饶城一些饭店、餐馆抓住市民想要尝鲜的心态，及时推出各种“春季”创意菜肴。

　　在广信区七六路的福泉饭店，记者发现，在一楼大厅展示有水芹菜、蒲公英、春笋、荠菜等6种野菜。“水芹菜炒腊肉，32元一份，味道鲜美，要试试吗？”服务员在向食客推荐。据该饭店的经理赵燕燕介绍，食药同源，不少野菜不仅绿色营养，而且还具有一定的药用价值。该店对野菜有多种做法，如凉拌、清炒、蒸菜、做成小吃等，尽力保持原汁原味。“这些春季时令菜，多数客人喜欢点。最近店里更新的菜单里，凉拌蒲公英、香椿煎蛋、水芹菜炒腊肉、地皮菜酸辣汤、荠菜饼等成为时下的招牌菜。”赵燕燕介绍说，野菜是天然的绿色食品，一经推出，便受欢迎。

　　野菜虽好吃勿忘安全

　　野菜种类繁多、味道鲜美，有的还有较好的食疗作用。那么，市民食用野菜应注意什么？哪些人群不宜食用？带着这些疑问，记者采访了上饶市中医院副院长、主治中医师汪炜。

　　汪炜表示，野菜虽然好吃，但食用时安全第一。不熟悉、不认识或不了解的野菜尽量不要吃。一些有毒植物与可食用野菜的外形相似，采摘前应准确辨别。而且多数野菜性凉，过量食用易造成脾胃损伤，市民食用野菜重在尝鲜，不要贪吃。老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群，尽量不吃或少吃。马路边的野菜可能遭受污染，因此，食用前，要用盐水浸泡或用开水烫一下。同时，一些公共绿地可能会喷洒农药，建议市民不要采摘，给自己和家人多一份安全。市民食用野菜后，如果出现呕吐、腹泻等不适症状，或者出现眩晕等不良反应，应立即催吐，及时就医。

理财规划 从春节压岁钱开始

　　说到压岁钱，大家都不陌生。它是长辈对晚辈的美好祝福，随着居民收入的逐年增加，大家收到的压岁钱也随之“水涨船高”。对于这笔数目不菲的钱，你有好好规划它的用途吗？当好压岁钱的“理财参谋”，事先做好规划，以便把理财的收益用在刀刃上。

　　家长当“参谋”

　　让孩子学会管理钱财

　　春节压岁钱催生了一批“小富翁”。上饶市第四中学学生小周介绍，班上几乎所有的孩子都收到了父母和亲友给的压岁钱，少的几百元，多的甚至近万元。对于压岁钱这笔不小的资产，应该如何打理？理财专家提醒家长，合理的压岁钱理财计划，不仅能更好地利用资金获取财富，还能从小培养孩子的投资理财观念。

　　眼下，各家银行、基金、保险公司都瞄准了这一市场需求，开发了多种适合打理压岁钱的理财业务。而一些开明的父母也开始为孩子设立一个账户，帮助孩子从小树立良好的理财意识。

　　“今年是兔年，给孩子买了一个‘生肖兔’黄金吊坠当做礼物，喜庆又吉利，还能够保值。”在一家金店内，“90后”妈妈周女士正在挑选兔子造型的金饰。周女士认为，金银制品不能直接消费，可以让孩子养成储蓄的习惯。采访中，不少前来购买兔年贵金属产品的市民表示，现在给孩子压岁钱，主要是怕他们乱花钱，而金银制品作为“压岁钱”，不仅保值，有收藏意义。

　　此外，也有不少家长鼓励孩子合理消费，与孩子商量共用制定压岁钱使用计划，允许孩子按照一定的比例自由购买学习用品、零食或玩具；也可以把压岁钱的一部分作为奖励基金，或是鼓励孩子为公益事业、希望工程捐款，培养孩子助人为乐的精神。总之，每个家庭应制定一个合理的压岁钱理财计划，投资之前，父母必须了解自身家庭、孩子的特点，做到量体裁衣、“对症下药”。

　　红包作“祝愿”

　　传递青年一代的温暖

　　随着年轻人理财意识的增强和金钱观念的改变，也给他们的新年红包用途提供了多样化的选择。

　　“基金定投作为一项长期投资，对未来有资金需求的人来说是一个较好的选择。”某银行理财规划师说，闲钱足够多的话，在选择基金定投之后，不妨选择3个月定期储蓄与之配合，这样可获得较高的利息收入。不少年轻人表示，他们都准备用新年红包和一些闲钱做基金定投尝试。除此之外，一些理财观念谨慎的年轻人还会选择购买银行的理财产品。目前银行理财产品的年化收益率通常在4%左右，虽然逐年下降，但好在投资风险还是比其他理财渠道小。而对于能够接受一定风险的人来说，选择面就广了很多，基金产品、股市和期货、虚拟货币等，都能成为他们的选择之一。来自广丰区电力公司的黄女士告诉记者，新年也收到父母给的新年红包，虽然数额不多，但都存了起来以便在适当的时候投到股市中去。

　　值得一提的是，有那么一部分年轻人，他们把收到红包的快乐，也以红包的形式分享给了那些为城市默默奉献的人。1月27日，在中心城区有一群年轻人，她们从茶圣路出发，途径五三大道、紫阳大道等路段，给一路上遇到的环卫工人送出新年红包，表达感恩。“每一位接到红包的叔叔阿姨们，一开始的诧异和随后的腼腆笑容，都让我们感到幸福。”暖心市民江美华表示，给予他人关爱的同时，自己收获到了更多爱的祝福。

　　“理”出好身体

　　老年人理财“稳”字当先

　　以前是长辈给晚辈压岁钱，如今，晚辈也开始给长辈“压岁钱”了。那么，长辈们收到“压岁钱”，该如何使用呢？

　　首先，要避免高风险，安全为主。考虑投资渠道的安全性，以稳妥收益为主。理财业内人士介绍，一般高收益往往伴随高风险，而老年人从生理和心理上很难经受投资的重大亏损，应选择风险较低的平台和理财产品最为妥当。

　　据了解，日常生活中，面对一众理财产品，老年人在理财过程中常常感觉很头疼。因为不仅种类繁多，每款理财产品性质还不同，一些销售人员为了自身利益也会给老人推荐很多理财产品，尤其是春节前后更要注意多咨询家属意见，且老年人选择之前要谨慎，多方面了解清楚后再做决定。

　　保养好身体，适度消费。当今社会，老年人应当改变陈旧的消费观念，不要只想着如何为子女攒钱，可适度把小辈给的“压岁钱”用来改善生活，参与文体活动、身体保健等用途，提高生活质量，保障身体健康，在关键时刻也能为家庭减轻经济压力。保险投资人李女士认为，“给老人家挑选一份适合的保险，也是一个不错的选择。”

炭炉火锅受青睐 暗藏风险要防范

本报记者 蒋学华 文/图

“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”唐代诗人白居易的《问刘十九》一诗中，仅用寥寥数笔，便将风寒雪飞的冬夜里，红泥小火炉所带来的温馨和炭火熊熊、光影跃动的意境，渲染得淋漓尽致趣味横生。

冬季以来，市民们纷纷开始打卡“炭炉火锅”，听着炭火滋滋，闻着食物香味，一张张红扑扑的笑脸，在热气腾腾的火锅前，涮煮着各种食品，其乐融融。炭炉火锅，因跟近些年大火的“围炉煮茶”形式较相似，被网友调侃为火锅界的“围炉煮茶”。有关人士提醒消费者，在吃火锅尤其是炭炉的时候，一定要注意室内的通风。

1月9日晚，记者来到饶城万达广场的一家炭炉火锅店。现场看到，所谓炭炉火锅，是一种古老的火锅形式，它主要是以炭作为燃料来进行煮食的方式，味道鲜美。火塘内烧着炭火，食材整齐地摆在火塘两边架起的木板上，店里已经坐满了顾客，温暖的气氛和室外寒冷的天气形成明显对比。该店经理告诉记者，自入冬后，前来就餐的市民明显增多，特别是晚上7点左右需要排队，周末更是一位难求。正在就餐的市民李女士告诉记者，大冷天，不想在家做饭的时候，一家人出来吃顿热乎乎的火锅，是十分惬意的事情。

“天气寒冷，约了几个朋友来家里吃炭炉火锅，没想到差点出事。”市民王女士告诉记者，为了品尝传统火锅的味道，她前段时间购买了烧木炭的火锅，周末约了几位好友聚聚。“为了暖和，就把窗户都关了，刚开始木炭的烟比较大，有些呛人，但过了一会就没事了。”王女士说，吃着吃着，有一位朋友出现头晕症状，大家以为是他酒喝多了，也没太在意。不多会，另外两个朋友也说头晕，王女士丈夫的一句话提醒了大家，“是不是一氧化碳导致的？”王女士立即打开窗户。“有头晕症状的人休息了片刻，就好多了。”王女士说，本想聚会乐乐，可差点酿出事故。

在密闭的空间里围炉煮茶、吃烧烤、吃炭炉火锅，可能会一氧化碳中毒，为此，市立医院急诊科医生张恒提醒市民，不要在密闭的环境中使用炭火产品，一旦发生头晕、恶心等一氧化碳中毒情况，应立即开窗通风并转移至安全环境，症状仍未缓解的应尽快前往有高压氧舱的正规医院就诊，避免迟发性脑病等后遗症的发生。